Annonselenke
I blant vil man bare synke ned i sofaen under teppet, med en god kopp kaffe og et stykke konfektkake som smelter i munnen…
(Oppskriften er inspirert av denne, men omgjort og gjort lavkarbo)
Sukkerfri, lavkarbo og glutenfri konfektkake:
200 g smør
400 g mørk sukrinsjokolade
0,75 dl sukrin+
0,5 dl sukrin gold
8 egg
Smelt sjokolade, sukrin og smør forsiktig i en kjele. Ta kjelen av plata og visp inn eggene ett og ett. Hell over i en smurt form eller form med bakepapir, ca. 22 cm. Stek på 175 grader i 25-30 minutter.
Husk at den må avkjøles før den pyntes, gjerne i kjøleskap.
Som topping smeltet jeg 100 gram mørk sukrinsjokolade med litt fløte, lot det stå til det ble kaldt og tyknet og helte over. Så pyntet jeg med bringebær, kokosflak og litt hakkede nøtter og diverse pynt.
En deilig og mektig konfektkake, bringebærene frisker den opp og nøtter, kokos og pynt gir den litt crunch.
Lavkarbolivet 