Vi må vel ha noen mandelkjeks til jul? De er enkle å lage lavkarbo!
Du trenger:
- 200 gram malte mandler
- 2 eggehviter
- 60 gram finesse
- Sukkerfri sjokolade
Slik gjør du:
-
Sett stekeovnen på 180 grader.
-
Stivpisk eggehvitene.
-
Tilsett finesse bakesukker og mandelmel i den stivpiskede eggehviten. Bland dette forsiktig inn.
-
Finn frem et bakebrett med bakepapir.
-
Bruk hendene til å forme massen til kjeks. Ca 20 stk. La det være litt tykkelse, slik at du får en seig kjerne i midten av kjeksen.
-
Stekes på midterste rille i ovnen i 15 minutter. Sjekk underveis og ta brettet ut når kjeksene har fått en gylden farge.
-
La kjeksene kjølne på bakebrettet. De kan kjennes litt for myke ut når de er varm, men de blir fastere når de blir kald.
-
Dersom du ønsker å dyppe kjeksen i sjokolade varmen du sjokoladen opp i vannbad eller i mikrobølgeovnen. Dypp ene enden av kjeksen i den flytende sjokoladen.
Hva gjør du med eggeplommene? Lager verdens beste eggelikør vel!
Lavkarbolivet 