Sukkerfri påskedessert i siste liten!

Annonselenke

Disse sukkerfri sjokolademoussene fra Funksjonell Mat er enkle å lage og enkle å imponere med, du finner de både i vanlig butikk og på helsekost også, så disse er det lurt å ha noen av til påsken.

(Serveringsglasset finner du her)

Her har jeg bare fulgt oppskriften på pakken og hatt over litt vispet krem, appelsin og jordbær, samt litt revet sukrinsjokolade. Kan lett lages på hytta også!

Eggspirasjon: Deviled eggs med røkelaks.

Annonselenke

Deviled eggs er så enkelt og godt! Det er bare å koke egg, ta ut plommen og blande med godsaker som majones og krydder og fylle i hullene igjen!

Jeg serverte det med røkelaks og resten av fyllet sist, deilig! Lavkarbo og proteinrikt.

Påskepils: Vi tester LITE øl!

Påsken er gjerne en tid en har lyst til å unne seg litt ekstra, og selv om det er lov så er det mange som velger å gjøre «skaden» litt mindre ved å for eksempel velge såkalt LITE øl. Karbohydrat- og kaloriredusert øl. Vi har testet 8 forskjellige øl for deg, så du vet hvilken du trygt kan kjøpe inn av til påske!

Ringnes Lite
Klassisk pils men litt tamt og kjedelig
Terningkast 3

Hansa Lite
Utvannet og kjedelig, klassisk smak
Terningkast 3

Tuborg Lite Mango Passion
Har potensiale, men alt for lite smak
Terningkast 3

Tuborg Lite
Klassisk smak, litt mer fylde
Terningkast 4

Aas Lite
Kornpreget og klassisk, litt mørkere og mer smak
Terningkast 4

Corona Light
Klassisk coronasmak, fin smak
Terningkast 5

Isbjørn Lite
Klassisk pils med god fylde og smak
Terningkast 5

Hansa Lite Mango IPA
Smakfull med fin fylde og godt humlepreg
Terningkast 5

Sukkerfri marsipanreder med sjokolade og en hemmelighet.

Hva med å lage deilige marsipanreder med sjokolade og en deilig liten hemmelighet i midten?

Hovedingrediensene er mørk sukrinsjokolade og sukrinmarsipan.

Siden Sukrin Dark chocolate ikke er tilsatt sukker, har den langt færre kalorier enn mørk sjokolade med sukker. I tillegg er Sukrin Dark chocolate naturlig rik på jern. Hvis du spiser en hel plate, har du faktisk dekket dagsbehovet.

  • Kun naturlig søtet med Sukrin og stevia
  • Lite karbohydrater
  • Vegansk

Marsipan består i utgangspunktet av to ingredienser: mandler og sukker. Mandler er fulle av nyttige stoffer for kroppen din, mens sukker er det stikk motsatte. Vi har fjernet det usunne og tilsatt noe som gjør godt for kroppen i stedet.

SukrinMarzipan smaker like godt som vanlig marsipan, og har et fantastisk bra næringsinnhold. Med 31 % fiber og kun 9 % karbohydrat er den godt nytt for alle helsebevisste marsipanelskere.

  • Uten tilsatt sukker
  • Kun naturlig søtet med Sukrin og stevia
  • 84 % færre karbohydrater enn i ordinær marsipan
  • Vegansk

Du former marsipanen som en fingerbøll, fyller den med noe godt, for eksempel sukkerfri karamellsaus, karamellpålegg eller lignende og forsegler med smeltet sjokolade.

Deilig! (Jeg har også hatt på noen gullkorn fra en kjøpepakke fra butikken)

Sukkerfri kokossjokoladetrøfler

I dag skal vi se på noen deilige trøfler du kan lage til påske, denne gangen med kokos!

Jeg har brukt denne sukrinsjokoladen med kokos, du kan selvfølgelig også bruke vanlig.

«Sukrin Milk chocolate er tre nydelige melkesjokolader med lavt kaloriinnhold. Sjokoladene har en fløyelsmyk konsistens, og er søtet med Sukrin og stevia, som begge er naturlige og kalorifrie søtstoffer. En plate på 40 gram inneholder kun 4 g netto karbohydrater og 160/170 kalorier. Sjokoladen finnes i tre varianter: Ren melkesjokolade, Melkesjokolade med mandler & havsalt og Melkesjokolade med kokos.»

Sjokoladetrøfler (til 4 sultne personer)

  • 300 g sukkerfri sjokolade evt. kokos
  • 1,5 dl kremfløte
  • 1 ts vaniljepulver
  • ½ ts kanel
  • Kakaopulver
  • (valgfritt: 1-2 ss cognac eller rom)

Varm opp fløten og ta kjelen bort fra varmen så snart den har kokt opp. Bryt sjokoladen i biter og rør sakte inn i fløten til sjokoladen har smeltet. Ha i vaniljepulver og krydder til slutt. Avkjøl i kjøleskap til massen er fast nok til å kunne rulles til kuler, ca 1-3 timer, eller om du har tålmodighet – natten over.

Ta en toppet teskje med sjokolademasse og trill raskt ut til en kule og rull den deretter i kakaopulver eller andre ting. Hvis massen blir for varm og myk til å trilles ut, setter du den bare inn i kjøleskapet en liten stund til. Kulene settes gjerne kjølig litt før de skal spises. Så er det bare å nyte!

Så til pynting, her kan man være kreativ, alt fra kjøpestrø med sukker (totalen blir uansett mindre enn vanlige sjokoladetrøfler), spiselig gullstøv og kakaopulver til sukrinmelis.

Frysetørket bringebær og nøtter er også fint å bruke.

Rompudding

Annonselenke

Rompudding er godt, jeg har derfor lagd en liten sukkerfri variant til dere til påske, anbefales på det sterkeste!

(Serveringsglassene finner du her)

Rompuddingen lages slik:

Ingredienser:

  • 5 gelatinplater
  • 5 eggeplommer
  • 4 ss sukrin pluss
  • 1 dl god rom
  • 5 dl kremfløte

Først setter du på eggeplommene og sukrinen i en mikser for å lage eggedosis, det tar litt lenger tid når en bruker sukrin og ikke sukker. Så legger du gelatinplatene i kaldt vann mens du koker opp fløten.
Når eggedosisen er stiv heller du litt av den varme fløten inn i eggedosisen mens du visper litt, dette for å øke temperaturen på massen uten at eggene blir kokt. Så kan du helle eggemassen opp i fløten (ta av platen, skal ikke koke), tilsette gelatinplatene (husk å klemme ut vannet) og rom. Ha i en stor pudding form eller i porsjonsglass.

Jeg har lagd 2 ulike toppinger med tanke på kaloriinnhold, selv om puddingen er lavkarbo og sukkerfri inneholder den jo en del kalorier. Den første toppingen er rett og slett sukkerfri gresk yoghurt. Dette gjør desserten mer proteinrik og tilsetter kun 60 kalorier ekstra.

Dette er appelsin og et godt lag sukkerfri kremfløte toppet med hakket sukkerfri sjokolade (Funksjonell Mat har både en mørk og en med bringebær som er deilig). Fortsatt lavkarbo og sukkerfri, men med litt mer kalorier.

På tide å begynne å tenke på påskens kaker?

annonselenke

Hva med en fin og fargerik Brownieskake til påske? Jeg lager en batch av denne til både påske og jul! Den er nydelig på smak, i tillegg til å være sukker- og glutenfri, samt lavkarbo!

Det er den vanlige brownieoppskriften min, bakt i kakeform. Du kan også gjøre den mer proteinrik ved å tilsette proteinulver.

Du trenger:

Dette smelter du på lav varme i en kjele til alt er oppløst.

Ta kjelen av platen, hell massen i en bolle og tilsett:

  • 4 egg
  • 0.5 dl siktet mandelmel
  • 50 gram proteinpulver med sjokoladesmak / 0.5 dl mer siktet mandelmel/sesammel
  • 1 dl siktet sesammel
  • 1 dl fiberfin
  • 3 ss kakaopulver
  • 1-2 porsjoner ekstra proteinpulver (valgfritt)

Visp til en jevn røre og hell i en 26×26 cm stor form eller lignende og stek på 175 grader i 22-25 minutter. Avkjøl i kjøleskap før du skjærer da den kan være litt rå.

Like god som den ser ut, jeg lover!
Jeg har toppet den med sukkerfri, proteinrik hasselnøttkrem (mange fine påleggskremer nå om dagen) og Monster Sukkerfri Protein Nonstop (husk at du får 50 kr i avslag på første ordre med koden 7102Y).

Champagnetips til Valentines.

Annonselenke

Hei!
Er kjapt innom å tipser om en Champagnenyhet som passer fint til de som passer sukkerinnholdet, sånn nå det nærmer seg Valentines! Vi ser på Oudiette x Filles Uni Terre Extra Brut 2017!

Oudiette x Filles er tredje generasjons vinmaker Margot Laurent med søsteren Charlotte og moren Florence på laget. Dette er med andre ord et sterkt kvinnedrevet vinhus, som visstnok tar sterk inspirasjon fra en annen kvinne; bestemoren Arlette. Dette er den første vintagen de lager av denne vinen.

Vinen er en ren Chardonnay som har fått gjæring på 50% fat og 50% ståltank, lagring på fat i 10 mnd, dosage 2 g/l.g 12% alkohol.

Fruktig nese med epler, sitrus, hvit steinfrukt, mineraler, kalk og hint av sjø. Den er frisk og smakfull, god syre, følger nesen med en lang utgang. En strukturert, slank og elegant Champagne. Mye smak for pengene!

Produktet er tilsendt

Morsdagstips (pluss Valentines)!

Annonselenker

Trenger du tips på morsdagsgave?

Norli har mange fine gaver, fra vinbøker til kopper og sjokolade:

Det samme har ARK, hva med en ny kokebok? Husk å kjøpe litt sjokolade også da.

Samler mor på Mummikopper kanskje? De finner du på salg her. (Da har du råd til to)

Husk at mamma alltid har rett!

Hvis hun er glad i sminke, hud- og hårpleie og gode lukter kan du titte litt her:

Ok, da har du funnet noe til mor. Men husk at dagen etter morsdag så er det Valentines Day, ikke glem kjæresten…!

Kinogavekort kan du gi både til mor og kjæresten, men tilby deg gjerne å gå med de hver for seg. Sånn for husfreden sin del.

Salte, sukkerfri karameller.

Annonselenke

Disse salte, sukkerfri karamellene lagde jeg i jula, men de passer like godt når som halve landet strammer inn på sukkerspisingen igjen. Litt lørdagsgodt må være lov, disse er i tillegg lavkarbo!

Du trenger: 

(Ca 8-10 store og 20 små)

1 1/2 dl kremfløte

40 g smør

3 ss Finesse

100 g sukrinsirup gold

60 g sukrinsirup clear

1/4 ts vaniljepulver

havsalt/flaksalt

Slik gjør du det:

Ha alle ingrediensene unntatt saltet i en bakebolle som tåler høy varme, bland godt å sett i mikrobølgeovnen. Kjør maks varme og rør underveis å sjekke konsistensen.

Desto lengre koketid desto stivere karamell. (Kan også lages i kjele, men da tar det lengre tid)

Tilsett saltet helt på slutten, det er også fint med litt utenpå karamellene. Fordel utover i former, bakepapirkledd form og lignende. Oppbevares kjølig, da de blir veldig seige når de er varme.

Like deilige som de ser ut!