Kategori: Oppskrifter

Inspo: eggefaste – med og uten søtning.

Annonselenker
Jeg har sett at det har blitt populært med eggefaste, noe som egentlig har vært kjent blant oss «lavkarbofolk» lenge som en metode å rette magen igjen på etter en periode med mer/annerledes mat, som for eksempel jul, eller hvis en står fast på et vektplatå.

Tenkte jeg skulle dele noen oppskrifter med dere, ting jeg spiser på eggefaste. Jeg har også tatt med litt inspo med søtning, selv om enkelte mener at dette ikke er «lov». Personlig mener jeg at hvis litt søtning ikke trigger søtsuget, så må det være innafor så lenge det ikke har karbohydrater.

Det enkleste er ofte det beste… 4 perfekt kokte egg. Dette spiser jeg til frokost hver dag etter trening året rundt, og har egentlig ikke noe med eggefaste å gjøre. Men det passer jo godt inn.

Enkel omelett med ost. Denne er som dere ser lys, det er fordi det er 3 eggehviter og 1 helt egg, da jeg skulle bruke plommene til noe annet.

Chaffles, utrolig deilig! Kun egg og ost! Oppskrift her. 

Omelett i langpanne med smøreost.  Her har jeg syndet med to paprikaringer!

«Pasta» med ostesaus, oppskrift her. På denne oppskriften var jeg ikke helt fornøyd med konsistensen, men smaken var sabla god!

Med søtning:

Eggedosis med sukrinmelis, så enkelt og godt!

Pannekaker med smørkrem. Disse var himmelske! Oppskrift her. 

Litt om eggefaste for de som ikke har hørt om det før:
Minimum 6 egg pr dag i valgfri form. For hvert egg du spiser skal du ha 15 g/ml fett i form av smør, majones, olje, MTC, kokosolje. 15 g = ca 1 ss(litt toppet).
For hvert egg KAN du også spise 30 g ost med under 1 kh / 100g. Maks 210 g pr dag, uansett antall egg.

Påskebaking; polarbrød og foccacia!

Annonselenke

Da Funksjonell Mat kom med nyheten havrefiber kastet jeg meg rundt å testet noen oppskrifter, kjøp inn en pakke du også for jeg kommer til å dele noen oppskrifter fremover!

Havrefiber er et hvitt, fint mel laget av rent fiber. Det er glutenfritt og har nøytral smak. Havrefiber gir fylde og tekstur til bakverk uten å tilføre en eneste karbohydrat – bare masse fiber.

  • Ingen karbohydrater
  • Rent fiber
  • Glutenfritt
  • Hvitt, med luftig konsistens

Det første jeg testet var Fett&Forstands polarbrødoppskrift:

Genial oppskrift fra superparet bak Fett&Forstand, enkelt å lage og utrolig godt. Når jeg ikke kan stå bak oppskriften kan jeg hvert fall komme med et triks: I stedet for å bake ut deigen mellom to papir kan du også ha plastfolie rundt et kjevle og kjevle den flatt med det!

Deilig, lavkarbo og proteinrikt. Jeg har fryst ned mine og tar de opp ett og ett etter behov!

Den kan også brukes til å lage en deilig Foccacia, perfekt til påskens tapas!

(Dobbelt oppskrift) Jeg kjevlet deigen flat, smørte på kremost og hadde på en pakke soltørket tomat, rullet den sammen til en pølse og stappet den ned i en smurt brødform. Du må steke ca. 30 minutter.

Vi tester oppskrifter: Kanelboller med Pekannøtter & Karamell!

Annonselenke

Denne oppskriften har jeg tenkt på å lage lenge, og denne skal lages mer! Dette er Fett & Forstands Kanelboller med Pekannøtter & Karamell (keto, glutenfri):

Oppskriften inneholder ganske mange ingredienser som sikkert kan virke litt avskrekkende, det gjorde det på meg også, som har holdt på med «alternativ» bakst i 10 år… Men det er det ingen grunn til, når du først har ingredienser som xantan gum og havrefiber i hus har du de lenge, og fremgangsmåten er enklere enn den ser ut.

Jeg spiser ikke annet enn lavkarbobakst og er sikkert litt farget av det når jeg bedømmer bakst, men selv guttene i huset som spiser både skoleboller, kaker og snurrer av vanlig bakst syns disse var meget gode, og det er et superkompliment!

Jeg ble superfornøyd med både konsistens og smak, de ble småseige og deilige. Hvis dette er keto, da er det lett å kose seg på keto… Tommel opp!

Vi tester oppskriften: Lavkarbo fox – sitronkarameller.

Annonselenke

Jeg fikk tak i et par pakker av det nye søtningsmiddelet Finesse i November, og da jeg så denne oppskriften på omhelse.no måtte jeg bare prøve den…

Litt om Finesse: Finesse er en sukkererstatning som er velegnet til bakst. Den gir bruning og har ingen bismak eller kjølende effekt. Finesse inneholder 80 % færre kalorier enn tilsvarende mengde sukker, og har en GI på 1. Du kan bruke Finesse som erstatning for Tagatesse i oppskrifter, i samme mengde. Finesse vil ikke være helt lik Tagatesse, da den har litt andre ingredienser, men den er en god erstatning i det aller meste.

Og sitronkaramellene – himmelske! Kan ikke annet enn å anbefale de!

Søte, friske og med fin syrlighet!