Kategori: lunsj

Planlegg sunne måltider til hytteturen!

Annonselenke

Ett godt tips til hytteturen er å bake å ta med lavkarbobrød, det er mye pålegg som er lavkarbo, så har man basen så er det enklere. Funksjonell Mat har mange lavkarbobrød, min favoritt er Chiabrødet!
Brødet er rikt på fiber og protein, og i tillegg inneholder det Omega-3 og kalsium fra chiafrø, og komplett og lettopptakelig protein fra erteprotein. Brødet er uten egg, melk, gluten, gjær, sukker og soya. En brødskive inneholder kun 1,5 g karbohydrat.

Her er en typisk hyttefrokost for meg, en skive med ost, en med sukkerfritt hasselnøttpålegg! Masse energi og proteiner til en lang dag i skibakken, uten blodsukkersvinginger.


Festmat og fingermat er ikke noe problem på lavkarbo…

Annonselenke

Det virker som at mange tror det er problematisk å lage festmat når en skal tenke lavkarbo, men noe av det beste vi har er jo oster, skinker, spekeskinke etc…

Hva med squash med philadelphia, spirer, røkelaks og majones?

Eller squash med chevre, spirer og soltørket tomat?

Man kan også kjøpe inn ferdig lavkarbomat, ulike oster og skinker å dandere de pent. Og det er jo bare å servere et godt brød eller knekkebrød til de som ønsker å ha noe høykarbo til på siden!

Har du et godt tips til festmat?

Osteoppskrifter fra Himmelspannet

I neste Vin&Brennevin kan dere lese om ysteriet Himmelspannet, de er basert i Hemsedal og produserer knallgod ost! I tillegg har de mange oppskrifter med inspirasjon til hva man kan bruke ostene til! Jeg har selvfølgelig lagd de lavkarbo.

Dette er for eksempel Geitebergetsalat, med bær, superfresh og god salat med valnøtter og honning (jeg brukte sukrin gold sirup).

Skogshornsnacks med rugbrød (jeg brukte chiabrød) og multer.

Raudbergkylling med brokkolini, sopp og grønt.

Og solgladburger (jeg droppet brød) med karamellisert rødløk.

Sjekk ut www.himmelspannet.no for mer inspirasjon, og les gjerne neste magasin for å lære mer om ysteriet og ostene.

Agurk og røkelaksskiver.

Jeg har ofte en hang-up på ting, og tidligere i vår hadde jeg en på røkelaks og Philadelphia! Så er det det at det egentlig er best på bagel eller brødmat da, og det tåler ikke kroppen min så godt… Jeg testet derfor med agurkskiver:

Det var utrolig godt, her med litt brokkolispirer og rødløk. Smakfullt og godt!

En deilig liten tallerken med røkelaks!