Stikkord: fingermat

Festmat og fingermat er ikke noe problem på lavkarbo…

Annonselenke

Det virker som at mange tror det er problematisk å lage festmat når en skal tenke lavkarbo, men noe av det beste vi har er jo oster, skinker, spekeskinke etc…

Hva med squash med philadelphia, spirer, røkelaks og majones?

Eller squash med chevre, spirer og soltørket tomat?

Man kan også kjøpe inn ferdig lavkarbomat, ulike oster og skinker å dandere de pent. Og det er jo bare å servere et godt brød eller knekkebrød til de som ønsker å ha noe høykarbo til på siden!

Har du et godt tips til festmat?

Tapastilbehør: Soltørkede tomater i olje.

Annonselenke

I påsken er det lov til å spise det meste, og som en stor fan av fingermat vil jeg anbefale tapas, det er sosialt og godt. Jeg har lagd tørkede tomater i olje, overraskende enkelt, sunt når man bruker sukrin, og ikke minst deilig på salater, omelett osv. og ikke minst på tapasbordet!

Skjær cherrytomater i to, ha i en bolle og strø over ca. en SS hver av salt, sukrin+ og eventuelle andre krydder som pepper, oregano osv. per 200 gram tomat. La  de stå ca. 3 timer på 100 grader i stekeovn, og vips!

Ha de over i et rent glass (viktig å bruke gode glass, se eksempel her), gjerne med ferske urter som basilikum, og topp med olivenolje. Viktig at oljen dekker alt. Dette blir små smakfulle bomber å bruke i all slags mat.