Stikkord: Sukkerfri

Proteinrik, sukkerfri kaffe-is

Annonselenker

Obs, dette er en is man spiser med en gang, egner seg ikke til å fryse.
I en food prosesser tilsetter du:

Kjør lenge til ønsket konsistens.

Grei måte å få i seg proteinshake/iskaffe.

Marsipanhjerter med en hemmelighet

Annonselenke

Se på disse flotte marsipanhjertene:

Jeg har tatt Funksjonell Mats ferdigmarsipan og presset ned i en hjerteform, og lagd en liten fordypning i midten. Den fylte jeg med  Protinella. Så satte jeg det i fryseren mens jeg smeltet sjokolade, jeg bruker Sukrinsjokolade, den er lett å smelte i mikroen.

Jeg helte så sjokoladen over marsipanen og karamellfyllet og satte til kjøling igjen.

Nam!

Marsipankuler med pistasj og sjokolade.

Annonselenker

Disse kulene er enkle og gode å lage!

Jeg har tatt Funksjonell Mats ferdigmarsipan og blandet med noen ts nøttesmør, her kan man smake seg til hvor mye man vil ha. blir det for klissete så tilsetter du sukrinmelis. Rull til kuler.

Smelt sjokolade, jeg bruker Sukrinsjokolade, den er lett å smelte i mikroen, dypp kulene i og dryss gjerne hakkede nøtter over. La de stå til de stivner.

Deilig!

Sukkerfri påskedessert i siste liten!

Annonselenke

Disse sukkerfri sjokolademoussene fra Funksjonell Mat er enkle å lage og enkle å imponere med, du finner de både i vanlig butikk og på helsekost også, så disse er det lurt å ha noen av til påsken.

(Serveringsglasset finner du her)

Her har jeg bare fulgt oppskriften på pakken og hatt over litt vispet krem, appelsin og jordbær, samt litt revet sukrinsjokolade. Kan lett lages på hytta også!

På tide å begynne å tenke på påskens kaker?

annonselenker

Hva med en fin og fargerik Brownieskake til påske? Jeg lager en batch av denne til både påske og jul! Den er nydelig på smak, i tillegg til å være sukker- og glutenfri, samt lavkarbo!

Det er den vanlige brownieoppskriften min, bakt i kakeform. Du kan også gjøre den mer proteinrik ved å tilsette proteinulver.

Du trenger:

Dette smelter du på lav varme i en kjele til alt er oppløst.

Ta kjelen av platen, hell massen i en bolle og tilsett:

  • 4 egg
  • 0.5 dl siktet mandelmel
  • 50 gram proteinpulver med sjokoladesmak / 0.5 dl mer siktet mandelmel/sesammel
  • 1 dl siktet sesammel
  • 1 dl fiberfin
  • 3 ss kakaopulver
  • 1-2 porsjoner ekstra proteinpulver (valgfritt)

Visp til en jevn røre og hell i en 26×26 cm stor form eller lignende og stek på 175 grader i 22-25 minutter. Avkjøl i kjøleskap før du skjærer da den kan være litt rå.

Like god som den ser ut, jeg lover!
Jeg har toppet den med sukkerfri, proteinrik hasselnøttkrem og sukkerfri nonstop.

Sukkerfri sjokolademousse

Annonselenke

En genial dessert å lage hvis du skal lage til mange er sjokolademousse, den kan lages og oppbevares i porsjonsformer i kjøleskapet til den skal spises. Smaksettes den med appelsin så er den riktig så påskete også!

img_7697

Til 2 store eller 4 middels skåler/glass trenger du:

  1.  Pisk fløte til myk krem og sett den kaldt.
  2.  Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad. Bruk lav temperatur og rør litt i den underveis.
  3.  Stivpisk eggehvitene med sukrinmelis. Bland forsiktig sammen den smeltede sjokoladen med eggeplommene, vend inn krem og til slutt de stivpiskede eggehvitene.
  4.  Ha sjokolademoussen i porsjonsformer, eller en stor bolle. Settes kjølig i minst 2 timer før servering.

Jeg har smaksatt den med appelsin og servert med vaniljesaus og sjokoladekuler.

img_7698



Luksuspavlova til påske!

Annonselenker

Hva med en luksuspavlova til påske?


(Alt er sukkerfritt utenom makronene, de er det bare å droppe for et helt sukkerfritt resultat)

Oppskriften til pavlovaen er som følger:

3 eggehviter piskes stive, så tilsettes 1 dl blank fibersirup mens du visper, samt smaker til med steviadråper. Dette steker du så i ønsket form (firkant, runding osv.) på en bakeplate på 40 grader i 4-6 timer. fra time nr. 4 må du følge med om den er stiv.

Den blir skikkelig seig og god slik en vanlig pavlova er!

Så er det bare å fylle med det du ønsker…


Sukkerfri gulrotkake til påske!

Annonselenke

Tenkte jeg skulle dele en enkel, superdeilig og sukkerfri gulrotkake med dere. Kjempefin å lage til påske! (Husk at Funksjonell Mats produkter nå er å finne ikke bare i helsekostbutikker, men også Kiwi, Meny osv.)

Her har jeg brukt den gluten- og sukkerfri bakemiksen til Funksjonell Mat og tilsatt 100 gram gulrot (i tillegg til det som står på pakken), litt kanel og kardemomme.

Pynten har jeg lagd av sukkerfri marsipan.

Glasuren mikset jeg sammen av en pakke Philadelphia som jeg smakte til med sukrinmelis og sitronsaft.

Super kake å ha stående til påskekaffen!



Sukkerfri og lavkarbo karamellpudding.

Annonselenke

Karamellpudding er en klassiker på dessertbordet både i påsken, til jul og andre festdager, i dag vil jeg dele oppskriften på sukkerfri karamellpudding med dere!
img_7664

Du trenger:

  • 2 dl sukrin gold til karamell
  • 6 dl melk
  • 3 dl kremfløte
  • 5 ss sukrin
  • 8 stk egg
  • 1 stk vaniljestang eller vaniljesukker

1. Smelt sukrin i en kjele på svak varme. Øk varmen når sukrinen har smeltet, slik at du får en jevn brun farge. Rør rundt, og se til at det ikke brenner seg.

2. Hell i karamellen, og vend litt på formen så det dekker hele bunnen og litt opp på kantene.

3. Del vaniljestang i to og skrap ut frøene. Ha frøene og den hele vaniljestangen i en kjele sammen med melk, fløte og sukrin. Kok opp og avkjøl blandingen litt.

4. Pisk egg lett i en bolle og spe med melkeblandingen. La den sammenpiskede blandingen stå i ti minutter. Dette for å unngå luftbobler i puddingen.

5. Sil blandingen over i formen.

7. Steketiden kan variere litt fra gang til gang. Bruk baksiden av en fuktet skje til å kjenne etter om karamellpuddingen er ferdig. Den skal være fast, men allikevel gi litt etter. Avkjøl den i formen til neste dag.

Server gjerne med karamellsaus og pisket kremfløte.
(Originaloppskrift fra Matprat)

img_7660

Helt nydelig med krem og nøtter til, av vin vil jeg anbefale en Sauternes, det er en søt dessertvin som går godt sammen med karamell og nøttebaserte retter.

img_7665

Karamellpuddingen ble fort borte!