Kategori: Søtsaker

To deilige marsipangodbiter du kan lage i siste liten!

 Disse er enkle, og deilige…

Jeg har brukt Funksjonell Mats sukrinmarsipan og delt en pakke i to. Den ene rullet jeg i tykke pølser og stekte på 200 grader i 12-13 minutter før jeg toppet med sukrinmelis, sukrinsjokolade og hakkede pistasjnøtter. Den andre delen kjevlet jeg, stakk ut hjerter som jeg dyppet i sjokolade (noe av marsipanen rullet jeg som en tynn pølse og hadde på gullstøv), så pyntet jeg med hakkede pistasjnøtter og gullmarsipanen.

Stengene er skikkelig seige og gode, farlig å ta en bit av…

Salte, sukkerfri karameller.

Annonselenke

Disse salte, sukkerfri karamellene er perfekte nå det nærmer seg jul, lag de gjerne en gang i god tid, så du skjønner at du må lage mye mer til jul. Litt lørdagsgodt må være lov, disse er i tillegg lavkarbo!

Du trenger: 

(Ca 8-10 store og 20 små)

1 1/2 dl kremfløte

40 g smør

3 ss Finesse

100 g sukrinsirup gold

60 g sukrinsirup clear

1/4 ts vaniljepulver

havsalt/flaksalt

Slik gjør du det:

Ha alle ingrediensene unntatt saltet i en bakebolle som tåler høy varme, bland godt å sett i mikrobølgeovnen. Kjør maks varme og rør underveis å sjekke konsistensen.

Desto lengre koketid desto stivere karamell. (Kan også lages i kjele, men da tar det lengre tid)

Tilsett saltet helt på slutten, det er også fint med litt utenpå karamellene. Fordel utover i former, bakepapirkledd form og lignende. Oppbevares kjølig, da de blir veldig seige når de er varme.

Like deilige som de ser ut!

Proteinrik, sukkerfri kaffe-is

Annonselenker

Obs, dette er en is man spiser med en gang, egner seg ikke til å fryse.
I en food prosesser tilsetter du:

Kjør lenge til ønsket konsistens.

Grei måte å få i seg proteinshake/iskaffe.

Marsipanhjerter med en hemmelighet

Annonselenke

Se på disse flotte marsipanhjertene:

Jeg har tatt Funksjonell Mats ferdigmarsipan og presset ned i en hjerteform, og lagd en liten fordypning i midten. Den fylte jeg med  Protinella. Så satte jeg det i fryseren mens jeg smeltet sjokolade, jeg bruker Sukrinsjokolade, den er lett å smelte i mikroen.

Jeg helte så sjokoladen over marsipanen og karamellfyllet og satte til kjøling igjen.

Nam!

Marsipankuler med pistasj og sjokolade.

Annonselenker

Disse kulene er enkle og gode å lage!

Jeg har tatt Funksjonell Mats ferdigmarsipan og blandet med noen ts nøttesmør, her kan man smake seg til hvor mye man vil ha. blir det for klissete så tilsetter du sukrinmelis. Rull til kuler.

Smelt sjokolade, jeg bruker Sukrinsjokolade, den er lett å smelte i mikroen, dypp kulene i og dryss gjerne hakkede nøtter over. La de stå til de stivner.

Deilig!

Rompudding

Annonselenke

Rompudding er godt, jeg har derfor lagd en liten sukkerfri variant til dere til påske, anbefales på det sterkeste!

(Serveringsglassene finner du her)

Rompuddingen lages slik:

Ingredienser:

  • 5 gelatinplater
  • 5 eggeplommer
  • 4 ss sukrin
  • 1 dl god rom
  • 5 dl kremfløte

Først setter du på eggeplommene og sukrinen i en mikser for å lage eggedosis, det tar litt lenger tid når en bruker sukrin og ikke sukker. Så legger du gelatinplatene i kaldt vann mens du koker opp fløten.
Når eggedosisen er stiv heller du litt av den varme fløten inn i eggedosisen mens du visper litt, dette for å øke temperaturen på massen uten at eggene blir kokt. Så kan du helle eggemassen opp i fløten (ta av platen, skal ikke koke), tilsette gelatinplatene (husk å klemme ut vannet) og rom. Ha i en stor pudding form eller i porsjonsglass.

Jeg har lagd 2 ulike toppinger med tanke på kaloriinnhold, selv om puddingen er lavkarbo og sukkerfri inneholder den jo en del kalorier. Den første toppingen er rett og slett sukkerfri gresk yoghurt. Dette gjør desserten mer proteinrik og tilsetter kun 60 kalorier ekstra.

Dette er appelsin og et godt lag sukkerfri kremfløte toppet med hakket sukkerfri sjokolade (Funksjonell Mat har både en mørk og en med bringebær som er deilig). Fortsatt lavkarbo og sukkerfri, men med litt mer kalorier.

Sukkerfri påskedessert i siste liten!

Annonselenke

Disse sukkerfri sjokolademoussene fra Funksjonell Mat er enkle å lage og enkle å imponere med, du finner de både i vanlig butikk og på helsekost også, så disse er det lurt å ha noen av til påsken.

(Serveringsglasset finner du her)

Her har jeg bare fulgt oppskriften på pakken og hatt over litt vispet krem, appelsin og jordbær, samt litt revet sukrinsjokolade. Kan lett lages på hytta også!

Sukkerfri kokossjokoladetrøfler

Annonselenke
I dag skal vi se på noen deilige trøfler du kan lage til påske, denne gangen med kokos!

Jeg har brukt denne sukrinsjokoladen med kokos, du kan selvfølgelig også bruke vanlig.

«Sukrin Milk chocolate er tre nydelige melkesjokolader med lavt kaloriinnhold. Sjokoladene har en fløyelsmyk konsistens, og er søtet med Sukrin og stevia, som begge er naturlige og kalorifrie søtstoffer. En plate på 40 gram inneholder kun 4 g netto karbohydrater og 160/170 kalorier. Sjokoladen finnes i tre varianter: Ren melkesjokolade, Melkesjokolade med mandler & havsalt og Melkesjokolade med kokos.»

Sjokoladetrøfler (til 4 sultne personer)

  • 300 g sukkerfri sjokolade evt. kokos
  • 1,5 dl kremfløte
  • 1 ts vaniljepulver
  • ½ ts kanel
  • Kakaopulver
  • (valgfritt: 1-2 ss cognac eller rom)

Varm opp fløten og ta kjelen bort fra varmen så snart den har kokt opp. Bryt sjokoladen i biter og rør sakte inn i fløten til sjokoladen har smeltet. Ha i vaniljepulver og krydder til slutt. Avkjøl i kjøleskap til massen er fast nok til å kunne rulles til kuler, ca 1-3 timer, eller om du har tålmodighet – natten over.

Ta en toppet teskje med sjokolademasse og trill raskt ut til en kule og rull den deretter i kakaopulver eller andre ting. Hvis massen blir for varm og myk til å trilles ut, setter du den bare inn i kjøleskapet en liten stund til. Kulene settes gjerne kjølig litt før de skal spises. Så er det bare å nyte!

Så til pynting, her kan man være kreativ, alt fra kjøpestrø med sukker (totalen blir uansett mindre enn vanlige sjokoladetrøfler), spiselig gullstøv og kakaopulver til sukrinmelis.

Frysetørket bringebær og nøtter er også fint å bruke.

Lavkarbo Biscotti

Annonselenker

Etter en tur i Italia, hvor jeg spiste biscotti tidligere i år måtte jeg bare prøve å lage en lavkarboversjon, noe som burde være enkelt da originaloppskriften allerede inneholder mandelmel! (Jeg har brukt malte mandler i denne oppskriften)

Forvarm ovnen til 180 grader. Bland alle de tørre ingrediensene før du tilsetter egg og vaniljeekstrakt. Bland godt sammen, lag en pølse som på bildet over.
Stek i 25-30 minutter til den blir gyllen, før du kjøler den helt ned.

Skjær pølsen i skiver med en skarp kniv før du steker skivene videre 12-15 minutter på 180 grader.

Oppbevares i en lufttett boks! Disse kjeksene er keto og glutenfri!

Tilsett gjerne litt mandelessens også om du er glad i mandelsmak!

Nyt til kaffe, gul dessertvin eller grappa!

Sukkerfri marsipankuler med mørk og hvit sjokolade!

Sukkerfri marsipankuler med mørk og hvit sjokolade!

Og nei, jeg lager ikke marsipanen min selv. Ikke etter at det kom Sukrin marsipan!

Trill kuler av marsipan, dypp de i mørk sukrinsjokolade og ringle med hvit. Lett, deilig og uendelig mye sunnere enn marsipan og sjokolade med sukker!