Annonselenke
Se på disse flotte marsipanhjertene:
Jeg har tatt Funksjonell Mats ferdigmarsipan og presset ned i en hjerteform, og lagd en liten fordypning i midten. Den fylte jeg med Protinella. Så satte jeg det i fryseren mens jeg smeltet sjokolade, jeg bruker Sukrinsjokolade, den er lett å smelte i mikroen.
Jeg helte så sjokoladen over marsipanen og karamellfyllet og satte til kjøling igjen.
Nam!
Annonselenker
Disse kulene er enkle og gode å lage!
Jeg har tatt Funksjonell Mats ferdigmarsipan og blandet med noen ts nøttesmør, her kan man smake seg til hvor mye man vil ha. blir det for klissete så tilsetter du sukrinmelis. Rull til kuler.
Smelt sjokolade, jeg bruker Sukrinsjokolade, den er lett å smelte i mikroen, dypp kulene i og dryss gjerne hakkede nøtter over. La de stå til de stivner.
Deilig!
Annonselenke
Rompudding er godt, jeg har derfor lagd en liten sukkerfri variant til dere til påske, anbefales på det sterkeste!
(Serveringsglassene finner du her)
Rompuddingen lages slik:
Ingredienser:
Først setter du på eggeplommene og sukrinen i en mikser for å lage eggedosis, det tar litt lenger tid når en bruker sukrin og ikke sukker. Så legger du gelatinplatene i kaldt vann mens du koker opp fløten.
Når eggedosisen er stiv heller du litt av den varme fløten inn i eggedosisen mens du visper litt, dette for å øke temperaturen på massen uten at eggene blir kokt. Så kan du helle eggemassen opp i fløten (ta av platen, skal ikke koke), tilsette gelatinplatene (husk å klemme ut vannet) og rom. Ha i en stor pudding form eller i porsjonsglass.
Jeg har lagd 2 ulike toppinger med tanke på kaloriinnhold, selv om puddingen er lavkarbo og sukkerfri inneholder den jo en del kalorier. Den første toppingen er rett og slett sukkerfri gresk yoghurt. Dette gjør desserten mer proteinrik og tilsetter kun 60 kalorier ekstra.
Dette er appelsin og et godt lag sukkerfri kremfløte toppet med hakket sukkerfri sjokolade (Funksjonell Mat har både en mørk og en med bringebær som er deilig). Fortsatt lavkarbo og sukkerfri, men med litt mer kalorier.
Annonselenke
Disse sukkerfri sjokolademoussene fra Funksjonell Mat er enkle å lage og enkle å imponere med, du finner de både i vanlig butikk og på helsekost også, så disse er det lurt å ha noen av til påsken.
(Serveringsglasset finner du her)
Her har jeg bare fulgt oppskriften på pakken og hatt over litt vispet krem, appelsin og jordbær, samt litt revet sukrinsjokolade. Kan lett lages på hytta også!
Annonselenke
I dag skal vi se på noen deilige trøfler du kan lage til påske, denne gangen med kokos!
Jeg har brukt denne sukrinsjokoladen med kokos, du kan selvfølgelig også bruke vanlig.
«Sukrin Milk chocolate er tre nydelige melkesjokolader med lavt kaloriinnhold. Sjokoladene har en fløyelsmyk konsistens, og er søtet med Sukrin og stevia, som begge er naturlige og kalorifrie søtstoffer. En plate på 40 gram inneholder kun 4 g netto karbohydrater og 160/170 kalorier. Sjokoladen finnes i tre varianter: Ren melkesjokolade, Melkesjokolade med mandler & havsalt og Melkesjokolade med kokos.»
Sjokoladetrøfler (til 4 sultne personer)
Varm opp fløten og ta kjelen bort fra varmen så snart den har kokt opp. Bryt sjokoladen i biter og rør sakte inn i fløten til sjokoladen har smeltet. Ha i vaniljepulver og krydder til slutt. Avkjøl i kjøleskap til massen er fast nok til å kunne rulles til kuler, ca 1-3 timer, eller om du har tålmodighet – natten over.
Ta en toppet teskje med sjokolademasse og trill raskt ut til en kule og rull den deretter i kakaopulver eller andre ting. Hvis massen blir for varm og myk til å trilles ut, setter du den bare inn i kjøleskapet en liten stund til. Kulene settes gjerne kjølig litt før de skal spises. Så er det bare å nyte!
Så til pynting, her kan man være kreativ, alt fra kjøpestrø med sukker (totalen blir uansett mindre enn vanlige sjokoladetrøfler), spiselig gullstøv og kakaopulver til sukrinmelis.
Frysetørket bringebær og nøtter er også fint å bruke.
annonselenker
Hva med en fin og fargerik Brownieskake til påske? Jeg lager en batch av denne til både påske og jul! Den er nydelig på smak, i tillegg til å være sukker- og glutenfri, samt lavkarbo!
Det er den vanlige brownieoppskriften min, bakt i kakeform. Du kan også gjøre den mer proteinrik ved å tilsette proteinulver.
Du trenger:
Dette smelter du på lav varme i en kjele til alt er oppløst.
Ta kjelen av platen, hell massen i en bolle og tilsett:
Visp til en jevn røre og hell i en 26×26 cm stor form eller lignende og stek på 175 grader i 22-25 minutter. Avkjøl i kjøleskap før du skjærer da den kan være litt rå.
Like god som den ser ut, jeg lover!
Jeg har toppet den med sukkerfri, proteinrik hasselnøttkrem og sukkerfri nonstop.
Hvis du trenger vin og brennevinstips sjekk gjerne ut VinArena og Vinhøna!
For lavkarbodrikke kan jeg anbefale Norges største test av Liteprodukter! (Cider, Hard Seltzer, øl..)
Annonselenke
Det enkleste er ofte det beste ikke sant? Marsipanen til Funksjonell Mat er hvertfall noe av det enkleste (og beste) jeg vet!
Her har jeg bare tatt å skjært rullen i skiver og toppet med proteincrisps (kan kjøpes her)!
Ekte funksjonell mat som gir kroppen det den trenger, i tillegg til å smake superdigg da!
Annonselenker
Hva med en luksuspavlova til påske?
(Alt er sukkerfritt utenom makronene, de er det bare å droppe for et helt sukkerfritt resultat)
Oppskriften til pavlovaen er som følger:
3 eggehviter piskes stive, så tilsettes 1 dl blank fibersirup mens du visper, samt smaker til med steviadråper. Dette steker du så i ønsket form (firkant, runding osv.) på en bakeplate på 40 grader i 4-6 timer. fra time nr. 4 må du følge med om den er stiv.
Den blir skikkelig seig og god slik en vanlig pavlova er!
Så er det bare å fylle med det du ønsker…
Annonselenke
Det nærmer seg påske og man vil som regel unne seg det lille ekstra når det er høytid, hva med å pimpe opp brødet i påsken med valnøtter og ost?
Her har jeg brukt et proteinbrød fra Funksjonell Mat, du kan bruke hvilket som helst av brødene deres, og tilsatt 50 gram hakkede valnøtter og en pakke revet ost og stekt etter vanlig oppskrift (Du kan gjerne steke 10 minutter ekstra).
Spar litt av osten til toppen!
Smaker deilig med pålegg…
Til salaten…
Eller til ost. Da har jeg stekt skivene litt på varmluft for å få de sprø.
Ekstra godt betyr ikke usunt, tvert i mot! Sunt og godt brød til påske.
Lavkarbolivet 