Kategori: Høytider

Sukkerfri kokossjokoladetrøfler

Annonselenke
I dag skal vi se på noen deilige trøfler du kan lage til påske, denne gangen med kokos!

Jeg har brukt denne sukrinsjokoladen med kokos, du kan selvfølgelig også bruke vanlig.

«Sukrin Milk chocolate er tre nydelige melkesjokolader med lavt kaloriinnhold. Sjokoladene har en fløyelsmyk konsistens, og er søtet med Sukrin og stevia, som begge er naturlige og kalorifrie søtstoffer. En plate på 40 gram inneholder kun 4 g netto karbohydrater og 160/170 kalorier. Sjokoladen finnes i tre varianter: Ren melkesjokolade, Melkesjokolade med mandler & havsalt og Melkesjokolade med kokos.»

Sjokoladetrøfler (til 4 sultne personer)

  • 300 g sukkerfri sjokolade evt. kokos
  • 1,5 dl kremfløte
  • 1 ts vaniljepulver
  • ½ ts kanel
  • Kakaopulver
  • (valgfritt: 1-2 ss cognac eller rom)

Varm opp fløten og ta kjelen bort fra varmen så snart den har kokt opp. Bryt sjokoladen i biter og rør sakte inn i fløten til sjokoladen har smeltet. Ha i vaniljepulver og krydder til slutt. Avkjøl i kjøleskap til massen er fast nok til å kunne rulles til kuler, ca 1-3 timer, eller om du har tålmodighet – natten over.

Ta en toppet teskje med sjokolademasse og trill raskt ut til en kule og rull den deretter i kakaopulver eller andre ting. Hvis massen blir for varm og myk til å trilles ut, setter du den bare inn i kjøleskapet en liten stund til. Kulene settes gjerne kjølig litt før de skal spises. Så er det bare å nyte!

Så til pynting, her kan man være kreativ, alt fra kjøpestrø med sukker (totalen blir uansett mindre enn vanlige sjokoladetrøfler), spiselig gullstøv og kakaopulver til sukrinmelis.

Frysetørket bringebær og nøtter er også fint å bruke.

På tide å begynne å tenke på påskens kaker?

annonselenker

Hva med en fin og fargerik Brownieskake til påske? Jeg lager en batch av denne til både påske og jul! Den er nydelig på smak, i tillegg til å være sukker- og glutenfri, samt lavkarbo!

Det er den vanlige brownieoppskriften min, bakt i kakeform. Du kan også gjøre den mer proteinrik ved å tilsette proteinulver.

Du trenger:

Dette smelter du på lav varme i en kjele til alt er oppløst.

Ta kjelen av platen, hell massen i en bolle og tilsett:

  • 4 egg
  • 0.5 dl siktet mandelmel
  • 50 gram proteinpulver med sjokoladesmak / 0.5 dl mer siktet mandelmel/sesammel
  • 1 dl siktet sesammel
  • 1 dl fiberfin
  • 3 ss kakaopulver
  • 1-2 porsjoner ekstra proteinpulver (valgfritt)

Visp til en jevn røre og hell i en 26×26 cm stor form eller lignende og stek på 175 grader i 22-25 minutter. Avkjøl i kjøleskap før du skjærer da den kan være litt rå.

Like god som den ser ut, jeg lover!
Jeg har toppet den med sukkerfri, proteinrik hasselnøttkrem og sukkerfri nonstop.

Enkel påskemarsipan

Annonselenke

Det enkleste er ofte det beste ikke sant? Marsipanen til Funksjonell Mat er hvertfall noe av det enkleste (og beste) jeg vet!

Her har jeg bare tatt å skjært rullen i skiver og toppet med proteincrisps (kan kjøpes her)!

Ekte funksjonell mat som gir kroppen det den trenger, i tillegg til å smake superdigg da!



Luksuspavlova til påske!

Annonselenker

Hva med en luksuspavlova til påske?


(Alt er sukkerfritt utenom makronene, de er det bare å droppe for et helt sukkerfritt resultat)

Oppskriften til pavlovaen er som følger:

3 eggehviter piskes stive, så tilsettes 1 dl blank fibersirup mens du visper, samt smaker til med steviadråper. Dette steker du så i ønsket form (firkant, runding osv.) på en bakeplate på 40 grader i 4-6 timer. fra time nr. 4 må du følge med om den er stiv.

Den blir skikkelig seig og god slik en vanlig pavlova er!

Så er det bare å fylle med det du ønsker…


Lavkarbo valnøtt- og ostebrød.

Annonselenke

Det nærmer seg påske og man vil som regel unne seg det lille ekstra når det er høytid, hva med å pimpe opp brødet i påsken med valnøtter og ost?

Her har jeg brukt et proteinbrød fra Funksjonell Mat, du kan bruke hvilket som helst av brødene deres, og tilsatt 50 gram hakkede valnøtter og en pakke revet ost og stekt etter vanlig oppskrift (Du kan gjerne steke 10 minutter ekstra).

Spar litt av osten til toppen!

Smaker deilig med pålegg…



Til salaten…

Eller til ost. Da har jeg stekt skivene litt på varmluft for å få de sprø.

Ekstra godt betyr ikke usunt, tvert i mot! Sunt og godt brød til påske.



Sukkerfri gulrotkake til påske!

Annonselenke

Tenkte jeg skulle dele en enkel, superdeilig og sukkerfri gulrotkake med dere. Kjempefin å lage til påske! (Husk at Funksjonell Mats produkter nå er å finne ikke bare i helsekostbutikker, men også Kiwi, Meny osv.)

Her har jeg brukt den gluten- og sukkerfri bakemiksen til Funksjonell Mat og tilsatt 100 gram gulrot (i tillegg til det som står på pakken), litt kanel og kardemomme.

Pynten har jeg lagd av sukkerfri marsipan.

Glasuren mikset jeg sammen av en pakke Philadelphia som jeg smakte til med sukrinmelis og sitronsaft.

Super kake å ha stående til påskekaffen!



Salg på hjemmetrening og proteinbarer – perfekt til påske! Opp til 50% rabatt.

Annonselenker

Gymgrossisten har flere hundre treningsprodukter som er tilpasset hjemmegym og som passer til like mange treningsformer. Kombiner det som passer for deg og treningen din, for eksempel matter, manualer, kettlebells og gummistrikk, og du får bra trening av hele kroppen. Mange ting kan man også ta med på tur, som hoppetau, strikker etc.

Gymgrossisten har også flere forskjellige typer barer som alle har sitt formål. De klassiske proteinbarene fungerer for eksempel som mellommåltid, men kan også skjæres i biter og brukes som et sunt godteri.

Undertegnede velger selv Freaky ift. næringsinnhold, og Barebells Soft Bar som kos.

Påske-panna cotta, sukkerfri og lavkarbo.

Annonselenker

Panna cotta er en av de enkleste (og beste) dessertene jeg vet om, lager du den med sukrin så er den ikke særlig usunn heller, bare kaloririk.

Du trenger (til 4 glass av størrelsen over):

  • 5 dl fløte
  • 1 dl sukrin
  • 1 vaniljestang/vaniljepulver
  • 3 plater gelatin

Legg gelatinplatene i kaldt vann og kok opp fløten, sukrinen og vaniljen (skrap ut frøene om du bruker stang). Klem vannet ut av gelatinen og rør ut i den varme væsken før du heller over glass/skåler og setter i kjøleskapet noen timer.

Toppingen her er helt enkelt appelsin og en italiensk urtelikør, du kan for eksempel bruke cointreau eller annen sitruslikør om du ønsker det. Supergodt og enkelt!

Påskens sjokolade…

…kommer fra Funksjonell Mat!

Har dere sett nyheten Melkesjokolade med karamellkrisp? Deilig!

Per 100 g sjokolade: kcal – protein – netto karbohydrat – sukker – fett – kostfiber Sukrin Sukrin Karamell: 400 – 6 – 11 – 8 – 32 – 24
Freia melkesjokolade: 560 – 8 – 53 – 53 – 34 – 2

Sukrin Dark  er melkefri og vegansk, og har en utrolig god smak av mørk sjokolade. Jeg digger alle smakene!