Annonselenke
Ville bare tipse om at Norli har 40% salg på alle varer fra i dag og til og med søndag!
Mange gode bøker innenfor kosthold og helse hvert fall! Men selvfølgelig innen de andre kategoriene også, er du sånn som meg som kjøper julegaver hele året kanskje? Jeg benytter meg ofte av slike salg.
Annonselenke
Da jeg forsket på en ny oppskrift med brownies ble en fast tradisjon med brownies og kaffe i 16-tiden. Det er jo sunnere brownies, men kalorifri er de ikke… Jeg testet derfor å lage de med ekstra protein, sånn for å ha ørlite bedre samvittighet for å spise de (hver dag), jeg trener jo styrke så og si hver dag, så proteiner trenger man.
For å lage proteinbrowniesen trenger du:
Dette smelter du på lav varme i en kjele til alt er oppløst.
Ta kjelen av platen, hell massen i en bolle og tilsett:
Visp til en jevn røre og hell i en 26×26 cm stor form eller lignende og stek på 175 grader i 22-25 minutter. Avkjøl i kjøleskap før du skjærer da den kan være litt rå.
Toppingen er også proteinrik, jeg har brukt disse: Salt karamell (husk at du får 50 kroner i rabatt om du bruker koden 7102Y på ditt første kjøp) og protein crisps!
Hele kaka inneholder 3658 kalorier, 121.5 karbohydrater (en del tas ikke opp av kroppen og teller egentlig ikke) og 116 gram proteiner. Det vil si at hvis du deler kaka i 10 så blir det ca. 365 kalorier per støkk. 365 deilige kalorier.
Hvis du ikke ønsker proteinene kan du tilsette tilsvarende mengde i mandelmel.
Produktet er tilsendt
Mange lurer nok på hva Maltitol er og hva det gjør med kroppen, de fleste som spiser sukkerfritt og/eller lavkarbo har nok gått på en smell med for mye lavkarbogodteri med dette søtstoffet som hovedingrediens. Personlig røk undertegnede på en smell med 12 biter godteri for en liten stund siden. Neste gang skal jeg prøve 10, for de rundene på toalettet var ikke særlig moro…
Hva er Maltitol?
Maltitol er et type karbohydrat blir som nevnt brukt som søtning i en del produkter som er sukkerfrie, lavkarbo og lavkalori. (Noen varer med maltitiol-innhold kan også være merket med sorbitol, xylitol eller noen ganger bare sukkeralkoholer, fordi maltitol er en sukkeralkohol.)
Det tilhører altså gruppen søtstoffer som kalles polyoler, eller sukkeralkoholer. Sukkeralkoholer er karbohydrater som ikke tas opp i tarmen, og dermed påvirker de vanligvis ikke blodsukkeret vårt. Eksempler på andre sukkeralkoholer er erythritol, sorbitol og xylitol.
Men selv om Maltitol ikke tas opp i tarmen så har det en glykemisk indeks (GI) på 35. Maltitolsirup påvirker blodsukkeret enda mer med en GI på 52. (Sukker har til sammenligning GI på 65.)
Det betyr at Maltitol påvirker blodsukkeret vårt, noe som ikke er bra om en har diabetes eller er følsom for blodsukkervariasjoner.
Er du diabetiker eller vil ha et søtstoff som ikke påvirker blodsukkeret finnes det derfor bedre alternativer.
For mange så betyr også Maltitol mageplager, oppblåsthet, smert og diare, det anbefales derfor å prøve seg frem med små steg om en skal spise Maltitolprodukter.
Det skal sies at for friske mennesker så er Maltitol (i mindre kvanta) bedre enn sukker, om en skal sammenligne med for eksempel sjokolade eller smågodt med vanlig sukker.
Det påvirker nemlig ikke tennene på samme måte, har mindre karbohydrater og ikke samme ettersmak som en del andre søtstoffer.
Bedre alternativer
Erythritol er i likhet med maltitol et sukkeralkohol, og det er mye brukt som søtning.
Stevia er et naturlig søtstoff utvunnet fra Stevia-planten, som heller ikke gir blodsukkerstigning. Stevia kan imidlertid gi en litt bitter ettersmak, og bør derfor brukes med forsiktighet.
Glykemisk indeks sammenlignet med andre søtstoffer:
Et godt tips til produkter som ikke inneholder Maltitol er Funksjonell Mat sine, de bruker Sukrin. Og en av mine favoritter er Sukrin Dark Chocolate med bringebær.
Til sammenligning per 100 g sjokolade:
Freia Premium 70 %: 605 kcal, 7g proteiner, 32g netto karbohydrater
Sukrin Dark Chocolate R: 445 kcal, 8 gram proteiner, 7g netto karbohydrater
Lese mer?
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19087388/
http://www.glycemicindex.com/
http://polyols-eu.org/wp content/uploads/Publication.pdf
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8617186/
Annonselenke
Disse knekkebrødene har vært min favoritt det siste året etter at jeg kjøpte Trines Frøknekkebrød på Coop, de var gode, men prisen hinsides. Jeg begynte derfor å lage de selv, for oppskriften ligger ute: den finner du her!
(Fra trinedahlmo.no) Dette frøknekkebrødet er helt uten korn, skikkelig lavkarbo og med kun 4 ingredienser – Lett å bake, sprøtt og godt!
Du trenger
Til 1 brett
3 middels store egg
1,5 dl solsikkefrø
1,5 dl sesamfrø
1,5 dl linfrø
Det er stor forskjell på karbomengden i frø, særlig solsikkefrø. Velg et merke med lavest mulig mengde. De vil være over 6 gram karbo, men summen av oppskriften vil likevel komme under 6.
Forvarm ovnen til 200 grader, eller stek dem på varmluft på 175 grader.
Bland ingrediensene i en bakebolle og fordel røren jevnt utover en bakepapirkledd bakeplate.
Stek frøknekkebrødene midt i ovnen i 10 minutter. Ta brettet ut av ovnen og rut dem opp med en pizzarulle eller kniv. Sett brettet tilbake i ovnen og stek frøknekkebrødene litt til inntil de får en gyllen farge, ca. 10 minutter. Følg med de siste minuttene for å påse at frøknekkebrødene ikke blir brent.
Avkjøl frøknekkebrødene på rist.
Anbefales!
Annonselenke
Disse salte, sukkerfri karamellene lagde jeg i jula, men de passer like godt når som halve landet strammer inn på sukkerspisingen igjen. Litt lørdagsgodt må være lov, disse er i tillegg lavkarbo!
Du trenger:
(Ca 8-10 store og 20 små)
1 1/2 dl kremfløte
40 g smør
3 ss Finesse
100 g sukrinsirup gold
60 g sukrinsirup clear
1/4 ts vaniljepulver
havsalt/flaksalt
Slik gjør du det:
Ha alle ingrediensene unntatt saltet i en bakebolle som tåler høy varme, bland godt å sett i mikrobølgeovnen. Kjør maks varme og rør underveis å sjekke konsistensen.
Desto lengre koketid desto stivere karamell. (Kan også lages i kjele, men da tar det lengre tid)
Tilsett saltet helt på slutten, det er også fint med litt utenpå karamellene. Fordel utover i former, bakepapirkledd form og lignende. Oppbevares kjølig, da de blir veldig seige når de er varme.
Like deilige som de ser ut!
Her skal det deles masse inspirasjon på lavkarbo mat og drikke, trykk gjerne på følg knappen, og lik siden på Facebook.
Det kommer snart en konkurranse hvor du kan vinne masse godsaker i form av lavkarboprodukter, så følg med!
Lavkarbolivet 