Annonselenke
Dette er 2024 sin beste oppdagelse for min del, proteinrik, lavkarbo, ikke ultraprosessert, smaker skikkelig comfort food… Og enkelt å lage!
Til 2 boller trenger du:
Ha 1 boks cottage cheese i en skål, tilsett halve sausen, krydder, og 1/4 del av osten. Bland godt. Tilsett 1/4 ost til på toppen og kjør i mikroen til osten har smeltet. Voila!
Prøv det!
Jeg er ikke superglad i tørre julekaker, da tar jeg heller en saftig og seig Brownies! Hva med å lage julebrownies?
Pynten er sukkerfri Atkins “Smarties”!
Disse er enkle, og deilige…
Jeg har brukt Funksjonell Mats sukrinmarsipan og delt en pakke i to. Den ene rullet jeg i tykke pølser og stekte på 200 grader i 12-13 minutter før jeg toppet med sukrinmelis, sukrinsjokolade og hakkede pistasjnøtter. Den andre delen kjevlet jeg, stakk ut hjerter som jeg dyppet i sjokolade (noe av marsipanen rullet jeg som en tynn pølse og hadde på gullstøv), så pyntet jeg med hakkede pistasjnøtter og gullmarsipanen.
Stengene er skikkelig seige og gode, farlig å ta en bit av…
Sukkerfri, proteinrik, enkel å lage… Funksjonell Mats sjokolademousse er genial, den kan du lage på forhånd så du slipper å stå på kjøkkenet etter middagen. Nå finnes den også i de fleste helsekostbutikker samt en del «vanlige» matbutikker! (Prøv også den nye hasselnøttsmaken!)
Jeg lager den med Styrkmelk så den blir mer proteinrik. Deilig sjokolademousse som faller i smak hos hele familien!
Annonselenke
Eggelikør er faktisk enkelt å lage sunt, med både proteinrik melk og søtningsmiddel i stedet for sukker så blir det nesten en helsedrikk! Den er inspirert av Christer Berens sin «Morsans eggelikør» og kan fint lages i flere uker før jul.
Enkel å lage mens du likevel lager julebakst på kjøkkenet, for eksempel når du lager noe med eggehviter!
Du trenger (du kan bare doble oppskriften med en gang):
Hvis du bruker vanlig sukker kan du vispe eggedosis av sukker og eggeplommer, bruker du sukrin varmer du opp sukrinen med melken. Blant eggedosis og resten av ingrediensene. Hell over på flaske og sett i fryseren i to timer eller i kjøleskapet i fire.
Du trenger også flasker og trakt, det finner du her!
Ta også lag en flaske da – så kommer jeg tilbake med oppskrift på noen cocktails du kan lage med den!
Annonselenke
Disse salte, sukkerfri karamellene er perfekte nå det nærmer seg jul, lag de gjerne en gang i god tid, så du skjønner at du må lage mye mer til jul. Litt lørdagsgodt må være lov, disse er i tillegg lavkarbo!
Du trenger:
(Ca 8-10 store og 20 små)
1 1/2 dl kremfløte
40 g smør
3 ss Finesse
100 g sukrinsirup gold
60 g sukrinsirup clear
1/4 ts vaniljepulver
havsalt/flaksalt
Slik gjør du det:
Ha alle ingrediensene unntatt saltet i en bakebolle som tåler høy varme, bland godt å sett i mikrobølgeovnen. Kjør maks varme og rør underveis å sjekke konsistensen.
Desto lengre koketid desto stivere karamell. (Kan også lages i kjele, men da tar det lengre tid)
Tilsett saltet helt på slutten, det er også fint med litt utenpå karamellene. Fordel utover i former, bakepapirkledd form og lignende. Oppbevares kjølig, da de blir veldig seige når de er varme.
Like deilige som de ser ut!
Annonselenker
Det nærmer seg desember, og det er lov å begynne å øve på julens beste desserter, spesielt når man lager sunnere desserter som vi lavkarbere! Denne lavkarbo «riskremen» kan trygt spises året rundt! Den består av kesam og cottage cheese!
Bland cottage cheese (vanlig eller mager er opp til deg), kesam (vanlig eller mager er opp til deg), sukrinmelis og vaniljepulver, topp med Sukrin sirup med karamellsmak! Like sunt og godt til frokost som til dessert.
Andre som har blitt glad i Cottage Cheese wraps?
3 egg, en boks Cottage Cheese og krydder blendes til en jevn røre, stek på bakepapir i 180 grader i 30 minutter og voila! Kan brukes som wraps, pizzabunn… Så enkelt!
Næringsinnholdet er også genialt. 595 kalorier, 75 gram protein, 10 gram karbohydrater.
Annonselenker
Obs, dette er en is man spiser med en gang, egner seg ikke til å fryse.
I en food prosesser tilsetter du:
Kjør lenge til ønsket konsistens.
Grei måte å få i seg proteinshake/iskaffe.
Annonselenker
Noen som er litt matlei? Hva med denne enkle retten, som kan brukes som både frokost, lunsj, middag og kveldsmat? Den er både proteinrik, lavkarbo og glutenfri.
Du visper sammen egg, evt eggehviter om du ønsker det, og heller over i en panne med smør og topp med tomat, mozzarella, basilikum og krydder. Bruk det du har. La stå til osten smelter.
Enkelt og deilig! Skal du ha det til middag kan du f.eks. ha en grønn salat og Funksjonell Mats Chiabrød til, for ekstra metthet.
Lavkarbolivet 