Har du en skalk med Parmesan igjen? Den er fin å legge ned i gryter og sauser for smak, men – jeg har et supertips! Du kan dele den opp i biter og poppe den som snacks! Rett og slett reste-parmesanchips!
Bruk en ostehøvel og fjern det ytterste vokslaget på skalken (hvis det er, ikke alle det er på) og del skalken i terninger. Kjør i mikroen på full guffe til de «popper» og blir sprø. Nydelig lavkarbosnacks!
Annonselenke
Tenkte jeg skulle dele en enkel, superdeilig og sukkerfri gulrotkake med dere. Kjempefin å lage til påske! (Husk at Funksjonell Mats produkter nå er å finne ikke bare i helsekostbutikker, men også Kiwi, Meny osv.)
Her har jeg brukt den gluten- og sukkerfri bakemiksen til Funksjonell Mat og tilsatt 100 gram gulrot (i tillegg til det som står på pakken), litt kanel og kardemomme.
Pynten har jeg lagd av sukkerfri marsipan.
Glasuren mikset jeg sammen av en pakke Philadelphia som jeg smakte til med sukrinmelis og sitronsaft.
Super kake å ha stående til påskekaffen!
Annonselenker
Panna cotta er en av de enkleste (og beste) dessertene jeg vet om, lager du den med sukrin så er den ikke særlig usunn heller, bare kaloririk.
Du trenger (til 4 glass av størrelsen over):
Legg gelatinplatene i kaldt vann og kok opp fløten, sukrinen og vaniljen (skrap ut frøene om du bruker stang). Klem vannet ut av gelatinen og rør ut i den varme væsken før du heller over glass/skåler og setter i kjøleskapet noen timer.
Toppingen her er helt enkelt appelsin og en italiensk urtelikør, du kan for eksempel bruke cointreau eller annen sitruslikør om du ønsker det. Supergodt og enkelt!
Annonselenker
Prøv denne frokosten om du er glad i frokost med mye smak!
Her har jeg lagt opp gresk yoghurt på tallerkenen, så lagt til to posjerte egg, chiliolje (stekt hvitløk og chili i olje), sprøstekte chilipølser, koriander og toppet med nøtteblanding!
Anbefales på det sterkeste!
Annonselenke
Karamellpudding er en klassiker på dessertbordet både i påsken, til jul og andre festdager, i dag vil jeg dele oppskriften på sukkerfri karamellpudding med dere!
Du trenger:
1. Smelt sukrin i en kjele på svak varme. Øk varmen når sukrinen har smeltet, slik at du får en jevn brun farge. Rør rundt, og se til at det ikke brenner seg.
2. Hell i karamellen, og vend litt på formen så det dekker hele bunnen og litt opp på kantene.
3. Del vaniljestang i to og skrap ut frøene. Ha frøene og den hele vaniljestangen i en kjele sammen med melk, fløte og sukrin. Kok opp og avkjøl blandingen litt.
4. Pisk egg lett i en bolle og spe med melkeblandingen. La den sammenpiskede blandingen stå i ti minutter. Dette for å unngå luftbobler i puddingen.
5. Sil blandingen over i formen.
7. Steketiden kan variere litt fra gang til gang. Bruk baksiden av en fuktet skje til å kjenne etter om karamellpuddingen er ferdig. Den skal være fast, men allikevel gi litt etter. Avkjøl den i formen til neste dag.
Server gjerne med karamellsaus og pisket kremfløte.
(Originaloppskrift fra Matprat)
Helt nydelig med krem og nøtter til, av vin vil jeg anbefale en Sauternes, det er en søt dessertvin som går godt sammen med karamell og nøttebaserte retter.
Karamellpuddingen ble fort borte!
Annonselenker
Etter en tur i Italia, hvor jeg spiste biscotti tidligere i år måtte jeg bare prøve å lage en lavkarboversjon, noe som burde være enkelt da originaloppskriften allerede inneholder mandelmel! (Jeg har brukt malte mandler i denne oppskriften)
Forvarm ovnen til 180 grader. Bland alle de tørre ingrediensene før du tilsetter egg og vaniljeekstrakt. Bland godt sammen, lag en pølse som på bildet over.
Stek i 25-30 minutter til den blir gyllen, før du kjøler den helt ned.
Skjær pølsen i skiver med en skarp kniv før du steker skivene videre 12-15 minutter på 180 grader.
Oppbevares i en lufttett boks! Disse kjeksene er keto og glutenfri!
Tilsett gjerne litt mandelessens også om du er glad i mandelsmak!
Nyt til kaffe, gul dessertvin eller grappa!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Annonselenke
Det er ikke til å stikke under en stol at man får lyst på «junkfood» selv om man spiser lavkarbo… Så bra at man da kan lage sunne varianter!
Du trenger kun 2 ingredienser: revet ost og løk. Samt denne non-stick donutformen:
Sett ovnen på 200 grader med grillfunksjon, fyll formene med en tykk skive løk og revet ost og stek til gylden!
La de avkjøle seg før du serverer, gjerne med en lavkarbo dip. Denne oppskriften er keto, lavkarbo og glutenfri. Ikke minst meget smakfull og god!
Noen som har noen andre tips til hva en kan bruke denne donutformen til?
Sukkerfri marsipankuler med mørk og hvit sjokolade!
Og nei, jeg lager ikke marsipanen min selv. Ikke etter at det kom Sukrin marsipan!
Trill kuler av marsipan, dypp de i mørk sukrinsjokolade og ringle med hvit. Lett, deilig og uendelig mye sunnere enn marsipan og sjokolade med sukker!
Vi må vel ha noen mandelkjeks til jul? De er enkle å lage lavkarbo!
Du trenger:
Slik gjør du:
Hva gjør du med eggeplommene? Lager verdens beste eggelikør vel!
Lavkarbolivet 