Forfatter: Mona H-K

Redaktør, sommelier, journalist.

Lavkarbo valnøtt- og ostebrød.

Annonselenke

Det nærmer seg påske og man vil som regel unne seg det lille ekstra når det er høytid, hva med å pimpe opp brødet i påsken med valnøtter og ost?

Her har jeg brukt et proteinbrød fra Funksjonell Mat, du kan bruke hvilket som helst av brødene deres, og tilsatt 50 gram hakkede valnøtter og en pakke revet ost og stekt etter vanlig oppskrift (Du kan gjerne steke 10 minutter ekstra).

Spar litt av osten til toppen!

Smaker deilig med pålegg…



Til salaten…

Eller til ost. Da har jeg stekt skivene litt på varmluft for å få de sprø.

Ekstra godt betyr ikke usunt, tvert i mot! Sunt og godt brød til påske.



Dette gjør du med parmesanskalken!

Har du en skalk med Parmesan igjen? Den er fin å legge ned i gryter og sauser for smak, men – jeg har et supertips! Du kan dele den opp i biter og poppe den som snacks! Rett og slett reste-parmesanchips!

Bruk en ostehøvel og fjern det ytterste vokslaget på skalken (hvis det er, ikke alle det er på) og del skalken i terninger. Kjør i mikroen på full guffe til de «popper» og blir sprø. Nydelig lavkarbosnacks!

Påskefat, lavkarbo.

Annonselenke

Det er ikke noe på dette fatet som skriker påske, verken fjær, egg eller kvikk lunch, men jeg håper likevel det kan være til inspirasjon til noe du kan servere en kveld du har gjester eller du og familien skal kose dere!

IMG_2745

Dette er et typisk bilde på noe jeg kan kaste sammen, det ser imponerende ut men er egentlig såre enkelt… Du tar det du har av skinker, pølser, oster, bær og nøtter og setter sammen et lekkert fat, vanskeligere er det ikke.

IMG_2747

Sunn mat er ikke vanskelig å lage, koster ikke mye og er ikke avansert. Du må bare planlegge litt og kjøpe inn gode råvarer, handle mat og planlegge hva du skal spise gjør du jo uansett. Dette er lavkarbo, glutenfritt og kan lett gjøres paleo med å bytte ut ostene med andre ting.

Sukkerfri gulrotkake til påske!

Annonselenke

Tenkte jeg skulle dele en enkel, superdeilig og sukkerfri gulrotkake med dere. Kjempefin å lage til påske! (Husk at Funksjonell Mats produkter nå er å finne ikke bare i helsekostbutikker, men også Kiwi, Meny osv.)

Her har jeg brukt den gluten- og sukkerfri bakemiksen til Funksjonell Mat og tilsatt 100 gram gulrot (i tillegg til det som står på pakken), litt kanel og kardemomme.

Pynten har jeg lagd av sukkerfri marsipan.

Glasuren mikset jeg sammen av en pakke Philadelphia som jeg smakte til med sukrinmelis og sitronsaft.

Super kake å ha stående til påskekaffen!



Salg på hjemmetrening og proteinbarer – perfekt til påske! Opp til 50% rabatt.

Annonselenker

Gymgrossisten har flere hundre treningsprodukter som er tilpasset hjemmegym og som passer til like mange treningsformer. Kombiner det som passer for deg og treningen din, for eksempel matter, manualer, kettlebells og gummistrikk, og du får bra trening av hele kroppen. Mange ting kan man også ta med på tur, som hoppetau, strikker etc.

Gymgrossisten har også flere forskjellige typer barer som alle har sitt formål. De klassiske proteinbarene fungerer for eksempel som mellommåltid, men kan også skjæres i biter og brukes som et sunt godteri.

Undertegnede velger selv Freaky ift. næringsinnhold, og Barebells Soft Bar som kos.

Påske-panna cotta, sukkerfri og lavkarbo.

Annonselenker

Panna cotta er en av de enkleste (og beste) dessertene jeg vet om, lager du den med sukrin så er den ikke særlig usunn heller, bare kaloririk.

Du trenger (til 4 glass av størrelsen over):

  • 5 dl fløte
  • 1 dl sukrin
  • 1 vaniljestang/vaniljepulver
  • 3 plater gelatin

Legg gelatinplatene i kaldt vann og kok opp fløten, sukrinen og vaniljen (skrap ut frøene om du bruker stang). Klem vannet ut av gelatinen og rør ut i den varme væsken før du heller over glass/skåler og setter i kjøleskapet noen timer.

Toppingen her er helt enkelt appelsin og en italiensk urtelikør, du kan for eksempel bruke cointreau eller annen sitruslikør om du ønsker det. Supergodt og enkelt!

Deilig og smakfull frokost!

Annonselenker

Prøv denne frokosten om du er glad i frokost med mye smak!

Her har jeg lagt opp gresk yoghurt på tallerkenen, så lagt til to posjerte egg, chiliolje (stekt hvitløk og chili i olje), sprøstekte chilipølser, koriander og toppet med nøtteblanding!

Anbefales på det sterkeste!

Sukkerfri og lavkarbo karamellpudding.

Annonselenke

Karamellpudding er en klassiker på dessertbordet både i påsken, til jul og andre festdager, i dag vil jeg dele oppskriften på sukkerfri karamellpudding med dere!
img_7664

Du trenger:

  • 2 dl sukrin gold til karamell
  • 6 dl melk
  • 3 dl kremfløte
  • 5 ss sukrin
  • 8 stk egg
  • 1 stk vaniljestang eller vaniljesukker

1. Smelt sukrin i en kjele på svak varme. Øk varmen når sukrinen har smeltet, slik at du får en jevn brun farge. Rør rundt, og se til at det ikke brenner seg.

2. Hell i karamellen, og vend litt på formen så det dekker hele bunnen og litt opp på kantene.

3. Del vaniljestang i to og skrap ut frøene. Ha frøene og den hele vaniljestangen i en kjele sammen med melk, fløte og sukrin. Kok opp og avkjøl blandingen litt.

4. Pisk egg lett i en bolle og spe med melkeblandingen. La den sammenpiskede blandingen stå i ti minutter. Dette for å unngå luftbobler i puddingen.

5. Sil blandingen over i formen.

7. Steketiden kan variere litt fra gang til gang. Bruk baksiden av en fuktet skje til å kjenne etter om karamellpuddingen er ferdig. Den skal være fast, men allikevel gi litt etter. Avkjøl den i formen til neste dag.

Server gjerne med karamellsaus og pisket kremfløte.
(Originaloppskrift fra Matprat)

img_7660

Helt nydelig med krem og nøtter til, av vin vil jeg anbefale en Sauternes, det er en søt dessertvin som går godt sammen med karamell og nøttebaserte retter.

img_7665

Karamellpuddingen ble fort borte!



Påskens sjokolade…

…kommer fra Funksjonell Mat!

Har dere sett nyheten Melkesjokolade med karamellkrisp? Deilig!

Per 100 g sjokolade: kcal – protein – netto karbohydrat – sukker – fett – kostfiber Sukrin Sukrin Karamell: 400 – 6 – 11 – 8 – 32 – 24
Freia melkesjokolade: 560 – 8 – 53 – 53 – 34 – 2

Sukrin Dark  er melkefri og vegansk, og har en utrolig god smak av mørk sjokolade. Jeg digger alle smakene!