Lavkarbo – Lavkarbolivet

Drikketips: To ferdigdrinker med lite sukker!

Det er ikke så lett å navigere i denne jungelen, men her er tips til to nyheter fra Aas som jeg personlig har testet og gir en sterk terningkast 5:

Aass Sangria: Med Aass Sangria får du smaken av en autentisk, spansk-inspirert rød sangria – helt uten å måtte blande selv. Denne ferdigblandede cocktailen har en fruktig og fyldig smak, rik på toner av moden rød frukt og hint av krydder.
Kun 98 kalorier per boks og 0,7 gram sukkerarter.

Aass Spritz: en ferdigblandet cocktail som gjør det enkelt å nyte en forfriskende drikk uten bryet med å mikse selv. Denne italiensk inspirerte cocktailen har en balansert smak av appelsin, som gir den perfekte kombinasjonen av sødme, bitterhet og syrlighet. Kun 86 kalorier per boks og 0 gram sukker.

Aas har også andre LITE-produkter som kan anbefales.

Norges største test av LITE-produkter finner du her.

Cottage Cheese Pizzabowl

Annonselenke

Dette er 2024 sin beste oppdagelse for min del, proteinrik, lavkarbo, ikke ultraprosessert, smaker skikkelig comfort food… Og enkelt å lage!

Til 2 boller trenger du:

2 bokser (400g) cottage cheese
1 glass pizzasaus (Eldorado har noen med lite karbo og lite ingredienser)
1 pose revet ost
krydder

Ha 1 boks cottage cheese i en skål, tilsett halve sausen, krydder, og 1/4 del av osten. Bland godt. Tilsett 1/4 ost til på toppen og kjør i mikroen til osten har smeltet. Voila!
Prøv det!

To deilige marsipangodbiter du kan lage i siste liten!

Disse er enkle, og deilige…

Jeg har brukt Funksjonell Mats sukrinmarsipan og delt en pakke i to. Den ene rullet jeg i tykke pølser og stekte på 200 grader i 12-13 minutter før jeg toppet med sukrinmelis, sukrinsjokolade og hakkede pistasjnøtter. Den andre delen kjevlet jeg, stakk ut hjerter som jeg dyppet i sjokolade (noe av marsipanen rullet jeg som en tynn pølse og hadde på gullstøv), så pyntet jeg med hakkede pistasjnøtter og gullmarsipanen.

Stengene er skikkelig seige og gode, farlig å ta en bit av…

Julens enkleste Sjokolademousse

Sukkerfri, proteinrik, enkel å lage… Funksjonell Mats sjokolademousse er genial, den kan du lage på forhånd så du slipper å stå på kjøkkenet etter middagen. Nå finnes den også i de fleste helsekostbutikker samt en del «vanlige» matbutikker! (Prøv også den nye hasselnøttsmaken!)

Jeg lager den med Styrkmelk så den blir mer proteinrik. Deilig sjokolademousse som faller i smak hos hele familien!

Min beste sukkerfri, lavkarbo eggelikør!

Annonselenke

Eggelikør er faktisk enkelt å lage sunt, med både proteinrik melk og søtningsmiddel i stedet for sukker så blir det nesten en helsedrikk! Den er inspirert av Christer Berens sin «Morsans eggelikør» og kan fint lages i flere uker før jul.

Enkel å lage mens du likevel lager julebakst på kjøkkenet, for eksempel når du lager noe med eggehviter!

Du trenger (du kan bare doble oppskriften med en gang):

4 eggeplommer
1/2 dl finesse og 1/2 sukrin gold (evt. 2 dl vanlig sukker)
1 1/2 dl avkjølt kokt melk (evt. fløte) (bruker du proteinmelk så blir den naturlig nok ekstra proteinrik og sunnere)
litt vanilje sukker eller vaniljepulver
2 1/2 dl Cognac/brandy/vodka/rom (prøv med forskjellige brennevin for å finne ut hvilket du liker best)

Hvis du bruker vanlig sukker kan du vispe eggedosis av sukker og eggeplommer, bruker du sukrin varmer du opp sukrinen med melken. Blant eggedosis og resten av ingrediensene. Hell over på flaske og sett i fryseren i to timer eller i kjøleskapet i fire.

Du trenger også flasker og trakt, det finner du her!

Ta også lag en flaske da – så kommer jeg tilbake med oppskrift på noen cocktails du kan lage med den!

Salte, sukkerfri karameller.

Annonselenke

Disse salte, sukkerfri karamellene er perfekte nå det nærmer seg jul, lag de gjerne en gang i god tid, så du skjønner at du må lage mye mer til jul. Litt lørdagsgodt må være lov, disse er i tillegg lavkarbo!

Du trenger:

(Ca 8-10 store og 20 små)

1 1/2 dl kremfløte

40 g smør

3 ss Finesse

100 g sukrinsirup gold

60 g sukrinsirup clear

1/4 ts vaniljepulver

havsalt/flaksalt

Slik gjør du det:

Ha alle ingrediensene unntatt saltet i en bakebolle som tåler høy varme, bland godt å sett i mikrobølgeovnen. Kjør maks varme og rør underveis å sjekke konsistensen.

Desto lengre koketid desto stivere karamell. (Kan også lages i kjele, men da tar det lengre tid)

Tilsett saltet helt på slutten, det er også fint med litt utenpå karamellene. Fordel utover i former, bakepapirkledd form og lignende. Oppbevares kjølig, da de blir veldig seige når de er varme.

Like deilige som de ser ut!

Lavkarbo “riskrem”.

Annonselenker

Det nærmer seg desember, og det er lov å begynne å øve på julens beste desserter, spesielt når man lager sunnere desserter som vi lavkarbere! Denne lavkarbo «riskremen» kan trygt spises året rundt! Den består av kesam og cottage cheese!

Bland cottage cheese (vanlig eller mager er opp til deg), kesam (vanlig eller mager er opp til deg), sukrinmelis og vaniljepulver, topp med Sukrin sirup med karamellsmak! Like sunt og godt til frokost som til dessert.

Cottage Cheese Wraps + næringsinnhold

Andre som har blitt glad i Cottage Cheese wraps?

3 egg, en boks Cottage Cheese og krydder blendes til en jevn røre, stek på bakepapir i 180 grader i 30 minutter og voila! Kan brukes som wraps, pizzabunn… Så enkelt!

Næringsinnholdet er også genialt. 595 kalorier, 75 gram protein, 10 gram karbohydrater.